ガストロノミーラボ O-GiLi
地方には、まだまだ魅力的な可能性（食材・ヒト・観光資源）が眠っています。
情報発信力と食材プロデュース力を持つ「料理人」を通じて「地域のファン」を増やすこと、
それがガストロノミーラボO-GiLi（オーギリ）で行いたいことです。
O-GiLi（オーギリ）に関わった方が「もう一度この食材を食べたい。このヒトに会いたい。この地に訪れたい。」
そんな風に思っていただける機会を提供し、「地方・料理人・消費者」の持続発展的なコミュニティづくりを目指します。
O-GiLi ZEROの様子はこちら↓
地方と料理人のマッチング
地方の一次産業では、人口減少・フードロス・低価格大量卸など大きな課題が顕在しています。
一次産業と密接な関係をもつ料理人にとって、これらは他人事ではありません。
O-GiLi（オーギリ）では、物理的な距離や双方を繋ぐパイプ役不足から生まれている”溝”を埋めるべく、
一次産業＆飲食業界の発展に繋がるようなマッチングを行います。
自由な発想によるアプローチ
ガストロノミーラボO-GiLi（オーギリ）は、レストランではありません。
「美食実験室」と謳うことで、レストランの枠にとらわれない、自由な発想から地方の魅力(味力)を引き出すことができると考えます。
エンターテインメント・テクノロジー・プロダクトなど、様々な要素が含まれ、多角的な視点から地方にアプローチをかけることによる、新たな発見を目指します。
お客様ではなく、生徒さん
O-GiLi（オーギリ）では、参加者のみなさまは「お客様」ではなく「生徒さん」です。
料理人が「先生」となり、投げかけられたお題に対して、芸を披露します。
生徒さん参加型にすることで、記憶に残る地方体験をお届けします。
歴代先生陣
2017/10/24 オーギリ ゼロ
白金台 TIRPSE 田村浩二氏 渥美彰人氏
鹿児島 名山きみや 木宮兄弟
東京大学 鳴海拓志氏
東京大学 泉原厚史氏
鹿児島 ラプティットセリーヌ 西大介氏